• به

    نامحدود

    ،

    بزرگترین پایگاه تحلیلی خبری فارسی زبان

    خوش آمدید.
  • امروز: پنجشنبه 15 خرداد 1399
  • آخرین به روز رسانی: پنجشنبه ۱۵ خرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۸

نتایج برچسب ضد

با خواص درمانی شگفت انگیز چای زردچوبه آشنا شوید

با خواص درمانی شگفت انگیز چای زردچوبه آشنا شوید

خواص درمانی چای زردچوبه زردچوبه ادویه‌ی معروفی است که از ساقه یا ریشه‌ی گیاه کورکوما لونگا به دست می‌آید. زردچوبه، بومی جنوب شرقی آسیاست و از خانواده‌ی زنجبیل به حساب می‌آید. هزاران سال است که در طب چینی و آیورودای هندی زردچوبه کاربرد درمانی دارد. هندوستان، 78 درصد از زردچوبه‌ی جهان را تامین می‌کند. در این مطلب، نگاهی داریم به فواید بالقوه‌ی زردچوبه برای سلامتی. عامل فعال زردچوبه، کورکومین است. کورکومین باعث رنگ زردچوبه بوده و ثابت شده که ویژگی‌های ضد التهابی داشته و تقویت کننده‌ی سیستم ایمنی است. چای زردچوبه چیست؟ کورکومین دسترسی زیستی کمی دارد، یعنی بدن به سختی می‌تواند به این ترکیب دسترسی پیدا کرده و آن را جذب کند. به همین دلیل، مکمل زردچوبه که تضمین می‌کند مقدار زیادی کورکومین دارد، متداول است. چتی زردچوبه، که دم کرده‌ی ریشه‌ی آسیاب شده‌ی زرچوبه یا پودر زردچوبه است، یکی از موثرترین راههای مصرف این گیاه مفید است. هیچ مقدار توصیه‌ شده‌ی خاصی برای زردچوبه وجود ندارد. بر اساس تحقیقات انجام شده، میزان مصرف روزانه‌ی زردچوبه، تا حدود زیادی بستگی به هدف و بیماری دارد که مدنظر شماست. بیشتر تحقیقات صورت گرفته روی بزرگسالان نشان داده که مصرف 400 تا 600 میلی گرم پودر زردچوبه، سه بار در روز، یا 1 تا 3 گرم ریشه‌ی آسیاب شده‌ی زردچوبه‌ی خشک، بی‌خطر است. اگر خودتان زردچوبه را آسیاب کنید، از خالص بودن این محصول می‌توانید کاملا مطمئن باشید. خواص چای زردچوبه نوشیدن چای زردچوبه، فواید زیادی دارد که در ادامه به چند مورد از آن می‌پردازیم. ۱. کاهش علائم آرتروز کورکومین به دلیل اینکه یک ضد التهاب قوی است می‌تواند بیشتر علائم ناخوشایند آرتروز یا ورم مفاصل را تسکین بدهد. مطالعه‌ای در سال 2017 روی 206 آمریکایی بزرگسال که به گفته‌ی خودشان آرتریت روماتوئید داشتند انجام شد. 63 درصد این افراد از مکمل‌های غیر ویتامینی برای کنترل علائم خود استفاده کردند و زردچوبه، معروف‌ترین و پرکاربردترین محصولی بود که مصرف شد. ۲. تقویت سیستم ایمنی کورکومین می تواند عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند زیرا خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و آنتی باکتریال دارد. همچنین کورکومین به عنوان یک تعدیل کننده‌ی ایمنی عمل کرده و به تنظیم و تعدیل سلول‌های ایمنی در مبارزه با سرطان کمک می‌کند. ۳. کاهش عوارض قلبی و عروقی مطالعات گوناگونی نشان داده که کورکومین، به عنوان یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب برای سلامت قلب مفید است. مطالعه‌ای در سال 2012 دریافت مصرف روزانه 4 گرم کورکومین، ۳ روز قبل و 5 روز بعد از عمل پیوند بای پس عروق کرونری، ریسک آنفارکتوس میوکاردیال یا حمله‌ی قلبی را تا 17 درصد کاهش داده بود. چای زردچوبه, فواید چای زردچوبه, خواص درمانی چای زردچوبه هزاران سال است که طب سنتی از زردچوبه برای دیابت استفاده می‌کند ۴. کمک به پیشگیری و درمان سرطان یکی از ریشه‌دارترین خواص درمانی کورکومین، فعالیت آن در مبارزه با سرطان است. کورکومین به عنوان یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب، ریسک آسیب سلول‌ها در بدن را کاهش داده و از احتمال جهش‌های سلولی و سرطان می‌کاهد. طبق مروری پزشکی در سال 2014، بیش از 2000 مقاله با کلمات کلیدی «کروکومین» و «سرطان» منتشر شده است. استفاده از کورکومین به عنوان درمانی برای سرطان، در کنار شیمی درمانی و پرتو درمانی، هم اکنون مورد تحقیق و بررسی است. ۵. کمک به کنترل سندرم روده‌ی تحریک پذیر یا IBS کورکومین سالهای مدیدی است که در طب سنتی به عنوان درمانی برای بسیاری از بیماری‌های گوارشی کاربرد دارد. مطالعات گوناگونی نشان داده‌اند که کورکومین می‌تواند به کاهش درد ناشی از سندرم روده‌ی تحریک پذیر کمک کرده و کیفیت زندگی مبتلایان به این بیماری را بهتر کند. مطالعه‌ای در سال 2012 روی موش‌ها دریافت کورکومین به کاهش زمانی که طول می‌کشد غذا از معده تخلیه شده و وارد روده‌ی کوچک شود می‌کاهد. ۶. پیشگیری و درمان آلزایمر مطالعات نشان داده کورکومین به کاهش احتمال بسیاری از بیماری‌های مخرب اعصاب کمک می‌کند. قدرت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کورکومین، می‌تواند از آسیب سلولی، التهاب و رسوب آمیلوئید یا پلاک که ناشی از این بیماری‌ها هستند بکاهد. کورکومین همچنین می‌تواند از تغییرات پروتئینی مرتبط با سالخوردگی که منجر به تخریب اعصاب می‌شوند پیشگیری کرده یا از سرعت فرایند آن کم کنند. ۷. محافظت در برابر آسیب کبد، سنگ کیسه صفرا و کنترل بیماری‌های کبد مطالعات گوناگونی نشان داده که کورکومین می‌تواند از کبدتان در برابر آسیب محافظت کند. فوایدی که کبد و کیسه صفرای شما از کورکومین می‌برد شامل افزایش تولید زرداب و محافظت از سلول‌های کبد در برابر آسیب ناشی از مواد شیمیایی مربوط به زرداب می‌شود. ۸. پیشگیری و کنترل دیابت هزاران سال است که طب سنتی از زردچوبه برای دیابت استفاده می‌کند. مطالعات گوناگونی با استفاده از مدل‌های انسانی و حیوانی، نشان داده‌اند که مکمل کورکومین می‌تواند خواص ضد دیابت داشته باشد. ۹. کمک به درمان و کنترل بیماری‌های ریه محققان گمان دارند که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین بتواند به کاهش علائم بیماری‌های مزمن ریه کمک کند. مروری پزشکی در سال 2017 نتیجه گرفت که هر چند شواهد بالینی محدود هستند، اما کورکومین ممکن است بتواند به درمان آسم، فیبروز سیستیک، سرطان ریه، آسیب ریه و بیماری مزمن انسدادی ریه (COPD) کمک کند. چطور چای زردچوبه درست کنیم؟ چای زردچوبه را می‌توانید هم با پودر خالص زردچوبه و هم با زردچوبه‌ی آسیاب شده تهیه کنید. چهار فنجان آب را به جوش بیاورید، یک تا دو قاشق چایخوری زردچوبه‌ی پودر شده را به آن اضافه کنید، اجازه دهید این ترکیب به مدت 10 دقیقه دم بکشد. بعد از خنک شدن بنوشید. خیلی از افراد، مواد دیگری نیز به چای زردچوبه اضافه می‌کنند تا طعم بهتری به آن داده و به جذب بهترش نیز کمک کنند. می توانید از عسل برای شیرین کردن چای و افزودن بر خواص ضد میکروبی آن استفاده کنید. شیر، خامه، سیر بادام، شیر نارگیل و یا یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل هم به جذب بهتر کورکومین کمک می‌کند، چون کورکومین برای کاملا حل شدن به چربی‌های سالم نیاز دارد. فلفل سیاه حاوی پیپرین است؛ پیپرین ماده‌ای است که به جذب بیشتر کورکومین کمک می‌کند و می‌تواند طعم دهنده‌ی مناسبی برای چای زردچوبه باشد. لیموترش و زنجبیل هم خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی دمنوش‌تان را بیشتر کرده و آن را خوش طعم‌تر می‌کنند.

09 مرداد 1398 -11:20
آشنایی با بریج دندانی

آشنایی با بریج دندانی

بریج دندانی یک شیوه رایج برای پر کردن جای دندان یا دندان هایی است که به علت پوسیدگی، بیماری های بافت های اطراف دندان یا جراحات از دست رفته اند. بریج ها یا پل های دندانی به معنای واقعی کلمه بر شکاف ناشی از دست رفتن یک یا تعداد بیشتری دندان، پل می زنند. بریج دندانی به طور کلی از دو بخش تشکیل می شود: ۱- دو یا تعداد بیشتری «تاج» برای دندان های در هر طرف شکاف. این دو یا تعداد بیشتر دندان های تکیه گاه بریج، دندان های پایه یا اباتمنت (abutment) نامیده می شوند. ۲- یک یا چند دندان کاذب یا مصنوعی که برای پر کردن شکاف ساخته می شوند. این دندان های مصنوعی را پونتیک (pontic) می نامند و ممکن است از طلا، آلیاژ فلز، چینی یا ترکیبی از این مواد ساخته شوند. شناخت بریج دندانی,بریج دندانی چیست بریج دندانی ممکن است روی دندان طبیعی یا ایمپلنت تکیه کند بریج دندانی ممکن است روی دندان طبیعی یا ایمپلنت تکیه کند. گذاشتن بریج منافعی برای شما دارد از جمله: • لبخندتان شما را باز می گرداند. • توانایی جویدن و صحبت کردن درست را باز می یابید. • شکل چهره شما را حفظ می کند. • با جایگزینی دندان از دست رفته در هنگام جویدن نیروی فک به درستی روی دندان ها توزیع می شود. • از جابه جایی دندان های باقیمانده جلوگیری می کند. برای ساختن بریج ابتدا دندان های پایه آماده می شوند که تراشیدن دندان و برداشتن بخشی از مینا برای ایجاد فضا برای قرار دادن تاجی است که باید روی آن ها نصب شود. بعد از دندان ها قالب‌گیری می‌شود و از قالب به عنوان مدلی برای ساختن بریج، پونتیک و تاج ها در لابراتوار استفاده می‌شود. ممکن است در این هنگام یک بریج موقتی برای محافظت از دندان های تراشیده شده کار گذاشته شود. در مرحله بعد بریج چینی یا فلزی ساخته شده روی دندان ها آزمایش و اندازه می شود. ممکن است چند بار مراجعه برای اندازه کردن چهارچوب فلزی و سطح جونده لازم باشد. اگر بریج دندانی یک بریج ثابت باشد، گاهی ممکن است دندان پزشک ممکن است آن را به طور موقت بریج را برای یکی دو هفته در جای خود بچسباند تا مطمئن شود که اندازه درستی دارد. بعد از کسب اطمینان از اندازه درست بریج، آن را به‌طور دائمی می‌چسبانند. بریج‌های دندانی می‌توانند برای ۵ تا ۱۵ سال و حتی بیشتر کار کنند. در صورت رعایت بهداشت دهان و معاینات منظم دندانپزشکی طول عمر یک بریج ثابت می تواند به بالای ۱۰ سال برسد. گذاشتن بریج دندانی در واقع در نهایت غذاخوردن را راحت تر می کند. اما تا زمانی که به بریج عادت کنید، ممکن است لازم باشد غذاهای نرم که به قطعات کوچک تقسیم شده باشند، بخورید. گذاشتن بریج دندانی به خصوص در مورد دندان های جلویی حرف زدن فرد را واضح تر می کند. برای حفظ بریج سالم و مستحکم نگه داشتن دندان های باقیمانده که بریج روی آن ها تکیه می کند، مهم است. مسواک زدن دو بار در روز و نخ دندان کشیدن و استفاده از دهان شویه ضدعفونی کننده به پیشگیری از پوسیدگی دندان و بیماری لثه که به از دست رفتن دندان منجر می‌شوند، کمک می کند. جرم گیری منظم دندان ها نیز به تشخیص مشکلات دندانی در مراحل اولیه هنگامی که درمان نتیجه بهتری دارد، کمک خواهد کرد.

06 مرداد 1398 -14:27
با گل ختمی تب کودکان را کاهش بدهید

با گل ختمی تب کودکان را کاهش بدهید

نتایج پژوهش محققان ایرانی با تکیه بر طب سنتی و گیاهان دارویی، نشان داد که با استفاده از گیاه دارویی «گل ختمی» می توان به طور مؤثری تب کودکان را پایین آورد و از مضرات بالابودن دمای بدن جلوگیری کرد. تب یکی از مهم‌ترین نشانه‌­های بالینی بیماری در کودکان و شایع­‌ترین علت مراجعه آن‌ها نزد پزشک است. برای پیشگیری از آسیب به سیستم عصبی مغز کودک، درمان و کنترل به‌موقع این مشکل، امری لازم و ضروری به‌حساب می‌آید. اثرات متابولیکی ناشی از تب اغلب در کودکان سالم قابل‌ تحمل است، ولی برای کودکان دارای مشکلات قلبی، متابولیکی و سیستم عصبی مرکزی سبب تشدید مشکلات فوق می‌شود. همچنین از دیگر اثرات مضر تب­، می­‌توان به مواردی از قبیل تشنج، افزایش فعالیت قلبی، متابولیسم بدن، اختلال در خواب و بی‌اشتهایی کودک اشاره کرد. برای درمان تب، همیشه نیاز به درمان دارویی نیست. سازمان جهانی بهداشت در این مورد می‌گوید دمای بدن اگر 39 درجه و یا بالاتر رود، نیاز به درمان دارویی دارد. دمای کمتر از آن را می‌توان با روش‌های غیر دارویی کاهش داد. ولی روش های غیر دارویی جهت کنترل و پائین آوردن دمای بدن کودک تا دهه گذشته به‌طور جدی مورد مطالعه قرار نگرفته بودند و مطالعات انجام شده در این زمینه بسیار محدود هستند. در این خصوص، محققانی از دانشکده پرستاری و مامائی پژوهشی را به انجام رسانده‌اند که در آن اثر تن‌­شویه با آب ولرم با اثر استفاده از گیاه دارویی گل­ ختمی بر کاهش درجه حرارت بدن کودکان بستری در بیمارستان بررسی شده است. در این پژوهش کودکان 1 ماهه تا 12 ساله بستری شده در مرکز آموزشی درمانی که دارای تب بالا بودند با استفاده از تن شویه با آب ولرم و یا با محلول آبی عصاره گل ختمی مورد درمان قرار گرفتند. معیارهای ورود افراد به مطالعه شامل موارد زیر بود: دمای 38.5 درجه سانتی­گراد، عدم سابقه تشنج ناشی از تب در کودک و سایر اعضای خانواده و عدم مصرف دارویی نظیر استامینوفن برای کنترل دمای بدن. نتایج به دست آمده از این پژوهش که توسط پژوهشگران انجام شده است، نشان داد که هر دو روش یعنی هم تن شویه با آب ولرم و هم استفاده از عصاره گل ختمی در کاهش دادن دمای بدن کودک مؤثر هستند، ولی سرعت کاهش یافتن دمای بدن کودک با گل ختمی نسبت به تن شویه با آب ولرم بیشتر است. به عبارت دیگر، بر اساس این نتایج، تن شویه با آب ولرم و همچنین استفاده از گل ختمی، جهت کاهش دمای بدن کودکان اثرات مفید و قابل‌توجهی دارند، ولی مدت زمانی که دمای بدن کودکان با گل ختمی پائین آمد، نسبت به پاشویه معمولی سریع‌تر بود. آنان در نتیجه گیری از پژوهش خود اشاره کرده‌اند: «برای کنترل دمای بدن کودکان، هم تن شویه با آب ولرم به‌تنهایی و هم با گل ختمی می تواند مورد استفاده قرار گیرند. ولی از آنجایی که کودکان به علت ضعف سیستم ایمنی، مستعد تشنج ناشی از تب هستند، لذا ضروری است که هر چه سریع تر دمای بدن کودکان کنترل شده و به حد 37 درجه سانتیگراد رسانده شود. لذا طبق نتایج به دست آمده مشخص شد تن شویه به همراه گل ختمی در جهت کنترل دمای بدن کودکان مؤثرتر است». نتایج این تحقیق که در نشریه «پرستاری کودکان» وابسته به انجمن علمی پرستاری ایران منتشر شده است، می تواند به پزشکان و پدر و مادرها برای کنترل تب در کودکان و جلوگیری از عوارض جانبی ناشی از بالاماندن آن نظیر تشنج، کمک مؤثری کند. گیاه ختمی همچنین دارای خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدالتهابی است و در درمان ناراحتی های دهان، مجاری تنفسی و بیماری های سینه، ناراحتی های کلیوی، دستگاه گوارش، همچنین در درمان مشکلات پوستی و مسمومیت­‌های غذایی استفاده می شود.

06 مرداد 1398 -14:27
آشنایی با استرس اکسیداتیو

آشنایی با استرس اکسیداتیو

استرس اکسیداتیو، نبود تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها در بدن است. رادیکال های آزاد، مولکول های حاوی اکسیژن با تعداد نامتناهی الکترون هستند که تعداد نامناسب آنها به راحتی با مولکول های دیگر واکنش نشان می‌دهند. رادیکال های آزاد می توانند واکنش های شیمیایی زنجیره ای بی شماری در بدن شما ایجاد کنند. واکنش آنها با مولکول های دیگر، اکسیداسیون نامیده می شود. اکسیداسیون یک فرایند طبیعی و ضروری است که در بدن شما اتفاق می افتد. با این حال عدم تعادل بین آنتی اکسیدان های بدن شما و رادیکال های آزاد، منجر به افزایش خطر تعداد زیادی از بیماری ها در طول زمان می شود از جمله: دیابت، آترواسکلروز یا سخت شدن رگ های خونی، شرایط التهابی، فشار خون بالا، بیماری قلبی، بیماری هایی مانند پارکینسون و آلزایمر، سرطان و افزایش سرعت پیری. عوامل خطر چیست؟ همه افراد رادیکال های آزاد را به طور طبیعی در بدن خود از طریق فرایندهایی مانند ورزش یا التهاب تولید می کنند. شما همچنین ممکن است در معرض رادیکال های آزاد محیط قرار بگیرید. برخی از منابع محیطی عبارتند از ازن، برخی از آفت کش ها و پاک‌کننده ها، دود سیگار، آلودگی هوا، رژیم غذایی با قند، چربی و الکل. مدیریت و جلوگیری از استرس اکسیداتیو اجتناب کامل از استرس اکسیداتیو و رادیکال های آزاد غیر ممکن است. با این حال برای به حداقل رساندن اثرات مخرب استرس اکسیداتیو می توانید گام هایی بردارید. اصلی ترین گام این است که سطح آنتی اکسیدان های بدن را افزایش دهید و با این كار به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کنید. یکی از روش‌های پیشگیری از استرس اکسیداتیو این است که مطمئن شوید به قدر کافی از طریق رژیم غذایی به بدن شما، آنتی اکسیدان می رسد. مصرف ۵ وعده از میوه ها و سبزیجات در طول روز نیز بهترین گام برای رساندن آنتی اکسیدانها به بدن است. نمونه هایی از این میوه ها و سبزیجات از این قرارند: انواع توت ها، گیلاس، میوه های خانواده مرکبات، کلم بروکلی، سبزیجات تیره رنگ، هویج، گوجه فرنگی ها، زیتون، ویتامین سی، زردچوبه، چای سبز، ملاتونین، پیاز، سیر، دارچین، ماهی و آجیل. * سایر شیوه‌های سالم زندگی نیز می تواند منجر به کاهش استرس اکسیداتیو شود: تمرینات ورزشی منظم داشته باشید. این کار سطح آنتی اکسیدان های بدن را بالا برده و آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد. ورزش منظم با طول عمر طولانی تر، خنثی سازی اثرات پیری و کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های مزمن دیگر همراه است. سیگار نکشید و از قرار گیری در معرض دود دست دوم اجتناب کنید. از قرار گیری در معرض مواد شیمیایی و آفت کش ها اجتناب کنید و احتیاط به خرج دهید. برای کاهش اثرات مخرب اشعه ماوراء بنفش، کرم های ضد آفتاب را فراموش نکنید. خوب بخوابید. خواب کافی برای حفظ تعادل در تمام سیستم های بدن شما ضروری است؛ از عملکرد مغز گرفته تا تولید هورمون، تعادل آنتی اکسیدان و رادیکال های آزاد.

06 مرداد 1398 -14:27
آشنایی با استرس اکسیداتیو

آشنایی با استرس اکسیداتیو

استرس اکسیداتیو، نبود تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها در بدن است. رادیکال های آزاد، مولکول های حاوی اکسیژن با تعداد نامتناهی الکترون هستند که تعداد نامناسب آنها به راحتی با مولکول های دیگر واکنش نشان می‌دهند. رادیکال های آزاد می توانند واکنش های شیمیایی زنجیره ای بی شماری در بدن شما ایجاد کنند. واکنش آنها با مولکول های دیگر، اکسیداسیون نامیده می شود. اکسیداسیون یک فرایند طبیعی و ضروری است که در بدن شما اتفاق می افتد. با این حال عدم تعادل بین آنتی اکسیدان های بدن شما و رادیکال های آزاد، منجر به افزایش خطر تعداد زیادی از بیماری ها در طول زمان می شود از جمله: دیابت، آترواسکلروز یا سخت شدن رگ های خونی، شرایط التهابی، فشار خون بالا، بیماری قلبی، بیماری هایی مانند پارکینسون و آلزایمر، سرطان و افزایش سرعت پیری. عوامل خطر چیست؟ همه افراد رادیکال های آزاد را به طور طبیعی در بدن خود از طریق فرایندهایی مانند ورزش یا التهاب تولید می کنند. شما همچنین ممکن است در معرض رادیکال های آزاد محیط قرار بگیرید. برخی از منابع محیطی عبارتند از ازن، برخی از آفت کش ها و پاک‌کننده ها، دود سیگار، آلودگی هوا، رژیم غذایی با قند، چربی و الکل. مدیریت و جلوگیری از استرس اکسیداتیو اجتناب کامل از استرس اکسیداتیو و رادیکال های آزاد غیر ممکن است. با این حال برای به حداقل رساندن اثرات مخرب استرس اکسیداتیو می توانید گام هایی بردارید. اصلی ترین گام این است که سطح آنتی اکسیدان های بدن را افزایش دهید و با این كار به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کنید. یکی از روش‌های پیشگیری از استرس اکسیداتیو این است که مطمئن شوید به قدر کافی از طریق رژیم غذایی به بدن شما، آنتی اکسیدان می رسد. مصرف ۵ وعده از میوه ها و سبزیجات در طول روز نیز بهترین گام برای رساندن آنتی اکسیدانها به بدن است. نمونه هایی از این میوه ها و سبزیجات از این قرارند: انواع توت ها، گیلاس، میوه های خانواده مرکبات، کلم بروکلی، سبزیجات تیره رنگ، هویج، گوجه فرنگی ها، زیتون، ویتامین سی، زردچوبه، چای سبز، ملاتونین، پیاز، سیر، دارچین، ماهی و آجیل. * سایر شیوه‌های سالم زندگی نیز می تواند منجر به کاهش استرس اکسیداتیو شود: تمرینات ورزشی منظم داشته باشید. این کار سطح آنتی اکسیدان های بدن را بالا برده و آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد. ورزش منظم با طول عمر طولانی تر، خنثی سازی اثرات پیری و کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های مزمن دیگر همراه است. سیگار نکشید و از قرار گیری در معرض دود دست دوم اجتناب کنید. از قرار گیری در معرض مواد شیمیایی و آفت کش ها اجتناب کنید و احتیاط به خرج دهید. برای کاهش اثرات مخرب اشعه ماوراء بنفش، کرم های ضد آفتاب را فراموش نکنید. خوب بخوابید. خواب کافی برای حفظ تعادل در تمام سیستم های بدن شما ضروری است؛ از عملکرد مغز گرفته تا تولید هورمون، تعادل آنتی اکسیدان و رادیکال های آزاد.

06 مرداد 1398 -14:27
تخته گوشت چوبی ، بهتر از پلاستیکی

تخته گوشت چوبی ، بهتر از پلاستیکی

یکی دیگر از نکات ریز خانه داری که شاید برای خانمهای خانه ایجاد سوال کرده باشد تخته ی گوشت است. شاید این تصور از تبلیغاتی که برای تخته گوشت های پلاستیکی می شود ناشی شده. در این تبلیغات سعی در این است که به مصرف کنندگان بقبولانند پلاستیک بهتر است چون نفوذناپذیر است.اما تحقیقات نشان می دهد که تخت چوبی هیچ ضرری ندارد. این تخته ها بهداشتی تر هستند و در واقع برای کارد هم تخته چوبی بهتر است. شایع است که تخته چوبی متخلخل است و موجودات ریز مضر مانند سالمونلا، ای کولای و لیستریا در آن خانه می کنند و پاک کردن آن ها از سطح تخته چوبی مشکل است و هر ماده غذایی دیگری که روی آن قرار بگیرد به آسانی آلوده می شود. از طرفی می گویند پلاستیک نفوذناپذیر است و خیلی آسان تر و بهتر تمیز می شود. با وجود این همه شایعات هیچ کس حتی مسوولان بهداشتی این گفته ها را تا سال ۱۹۹۳ آزمایش نکرده بودند. در آن زمان میکروبیولوژیست های مؤسسه تحقیقات غذایی دانشگاه ویسکانسین تخته گوشت چوبی و پلاستیکی را به انواع باکتری های ایجادکننده مسمویت های غذایی آلوده کردند. چه اتفاقی می افتد؟ بدون شست وشو یا لمس تخته ها، باکتری هایی که روی تخته چوبی بودند ظرف سه دقیقه از بین رفتند. اما باکتری هایی که روی تخته پلاستیکی بودند نه تنها زنده ماندند بلکه در طول یک شب چند برابر شدند. به این ترتیب به نظر می رسد چوب خاصیت میکروب کشی طبیعی دارد که پلاستیک فاقد آن است. با این حال اگر در خانه تخته پلاستیکی دارید لازم نیست آن را دور بیندازید و با عجله برای خرید تخته چوبی از خانه بیرون بروید. تا زمانی که تخته پلاستیکی خود را با مواد ضدباکتری بشویید خطری شما را تهدید نمی کند.

29 تیر 1398 -14:08